Gebeizte Lachsforelle mit grünem Bio-Spargel

15,50 €

Eigentlich ist der Spargel der Star dieser Vorspeise. Nicht nur wegen unserer Vorfreude, sondern weil die farbigen Stangen der Familie Speth ihresgleichen suchen. Die Tranchen der Waldecker Lachsforelle steuern zarten Schmelz bei. Genauso wie die Kerbelmayonnaise und der Buttermilchsud. Und ein wenig Rhabarber etwas Säure.

Gültig am Sonntag, 19. April