Platz d. Republik 1, 11011 Berlin
Feldsalat / Ziegenkäse / Grapefruit / rote Bete / Granatapfel / Curly Kale
Käsekrem / Croûtons / geröstete Walnüsse / Schmorzwiebel / Majoranöl
Rotkohl & Haselnuss / Haselnuss-Mayonnaise / Haselnüsse / Knödel / Orangen-Beurre blanc
Preiselbeerjus / Rahmwirsing / Maronen-Apfelchutney
Mandarinen-Cremeux / Mandelstreusel / Kalamansi/ Frischkäse-Zimtmousse
3 Sorten Urstrom Käse / Trauben / Nüsse / Früchtebrot
rosa Kalbsröllchen / Brombeere / Radicchio / Miso-Eigelb / Lauch / Financier
Kartoffel-Käse-Piroggen / Speckschaum / Zwiebelsud / Grünkohl / Speck-Knusper
La Ratte-Bratkartoffeln / Amalfi-Zitrone / Preiselbeeren / Sellerie-Apfelsalat
soufflierter Skrei / Petersilienwurzelpüree / Kräuterseitling / Rosenkohl / Petersiliensoße
Milchschokoladen-Mousse / Karamell / Haselnuss-Streusel / Kirschragout
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