mit Büffelmozzarella, Cocktailtomaten & frischem Basilikum
in Burro-Salbei-Sauce & Parmesan
mit frischer Mascarpone, Pistazie & frischem schwarzem Trüffel
Schwertfisch Carpaccio mit mariniertem Dressing & Flusskrebse
in Weißwein-frischer Kräuter-Sauce – Pikant
Wildlachstartar mit Avocado Mousse auf Rote Beete Carpaccio
mit Avocado, Orangenfilet, Walnuss & Pecorino Käse
mit Seeteufelfilet, Kapern, Oliven in Weißwein-Tomaten-Sauce leicht Pikant
und Salzkartoffeln
mit Salzkartoffeln und Rosmarin Schinken
Kalbsmedaillions mit überbackenen Auberginen & Pecorino Käse
auf Kartoffelpürree & Steinpilzen
auf Tagliolini Tartufo mit frischem schwarzem Trüffel in Tomaten-Weißwein-Sauce & frischen Kräutern
in Weißwein-Zitronen-Sauce
mit Knoblauchbrot
mit frischem Trüffel
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