Mittagstisch in Bad Wiessee

Das Wahrzeichen der deutschen Küche, das Eisbein, wird auch als Haxe, Haxn bzw. Schweinshaxe oder Botel bezeichnet. Im Hessischen wird es ebenfalls Haspel, in Österreich Stelze, auf bayrisch Schweinshaxn, fränkisch auch Knöchla und schweizerisch Wädli genannt. Der Name Eisbein kommt übrigens von der Form des stabilen Röhrenknochens, der einer Schlittschuhkufe ähnelt. Man vermutet, dass Skandinavier sich früher mit Kufen aus Schweineschienbeinen auf's Eis gewagt haben. Im Zusammenhang mit unseren Haxn ist ein Wort ganz wichtig: "Guad!"

(Steckerl, bayrisch für "kleiner Stecken, Stab") ist an einem Stab gegrillter Fisch, eine Spezialität aus dem bayerischen Alpenvorland umd Oberösterreich, die vor allem in Biergärten und auf Volksfesten serviert wird. Er hat nichts mit dem getrockneten Stockfisch zu tun. Traditionell wird Steckerlfisch aus in den örtlichen Seen und Flüssen gefangenen Renken, Weißfischen oder Brachsen zubereitet, heute auch aus Zuchtfischen wie Forellen und Saiblingen sowie Makrelen und anderen Seefischen.

Sie basiert auf saisonalen Zutaten und bringt regelmäßig neue Gerichte zum Entdecken auf den Tisch – frisch, kreativ und immer ein bisschen überraschend.

Als Teil unserer Halbpension erwarten unsere Hausgäste im Boom Boom Restaurant ein exklusives 3-Gang Asia Menü mit Fokus auf moderne südostasiatische Küche. Fein gewürzt, aromatisch und mit viel Liebe zum Detail – so schmeckt Boom Boom. Dieses Menü ist ein bewusst eigenständiges Genuss-Highlight und nicht Teil des Dine Around Angebots. Hier steht alles im Zeichen von intensiven Aromen, entspannten Vibes und echtem Boom-Boom-Feeling. 💋

mit Pommes Frites

Knuspriges Schnitzel trifft auf eine cremig-würzige Bärlauch-Frischkäse-Kreation – frisch, aromatisch und perfekt für die Bärlauchsaison.

1kg, Dirty-Harry-Sauce, Baguette, 1/2 Bier

(nur solange der Vorrat reicht)

Geröstetes Brot | Aubergine | Toamten | Egerlinge | Oliven | Rucola | Veganer Parmesan | Brot

Romana | Cashews | Tomaten | Croutons | Humus | Brot

Quinoa | Baby Leaf | Avocado | Tomaten | Brot

Hauptspeise + Getränk (Alkoholfrei oder Kaffee)

Mit Antipasto, Carne und Dessert raffiniert komponiert

Gegrillte Baby Calamari mit Reis und Tagesgemüse

Zarte Kalbsleber in Balsamico-Zwiebel-Soße mit Tagesgemüse

Saftiges gegrilltes Kalbsfilet mit Tagesgemüse

kleine Mittagsgerichte