Mittagstisch in Gmund am Tegernsee

servieren wir Ihnen ein 5-Gang-Fine Dining Menü mit Rosé-Cremant-Aperitif

(Steckerl, bayrisch für "kleiner Stecken, Stab") ist an einem Stab gegrillter Fisch, eine Spezialität aus dem bayerischen Alpenvorland umd Oberösterreich, die vor allem in Biergärten und auf Volksfesten serviert wird. Er hat nichts mit dem getrockneten Stockfisch zu tun. Traditionell wird Steckerlfisch aus in den örtlichen Seen und Flüssen gefangenen Renken, Weißfischen oder Brachsen zubereitet, heute auch aus Zuchtfischen wie Forellen und Saiblingen sowie Makrelen und anderen Seefischen.

Das Wahrzeichen der deutschen Küche, das Eisbein, wird auch als Haxe, Haxn bzw. Schweinshaxe oder Botel bezeichnet. Im Hessischen wird es ebenfalls Haspel, in Österreich Stelze, auf bayrisch Schweinshaxn, fränkisch auch Knöchla und schweizerisch Wädli genannt. Der Name Eisbein kommt übrigens von der Form des stabilen Röhrenknochens, der einer Schlittschuhkufe ähnelt. Man vermutet, dass Skandinavier sich früher mit Kufen aus Schweineschienbeinen auf's Eis gewagt haben.

4-5 täglich wechselnde Kreationen von unserem Levante Küchenteam ergänzen Ihre Auswahl.

mit Sauerkraut und Kartoffelknödl (2, 4)

Als Teil unserer Halbpension erwarten unsere Hausgäste im Boom Boom Restaurant ein exklusives 3-Gang Asia Menü mit Fokus auf moderne südostasiatische Küche. Fein gewürzt, aromatisch und mit viel Liebe zum Detail – so schmeckt Boom Boom.

Kirschner Stuben Terrasse!